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Il a passé des années

à Bordeaux

Jay.

il en a ramené

un goût immodéré

pour le vin

la France

la bouillabaisse

et le foie gras.

Il est 100% Indien

mais bien imbibé de culture française.

Son boulot?

Faire aimer le vin

à ses compatriotes Indiens.

Il adore leur expliquer

les goûts

qu'ils ne connaissent pas forcément

pas le goût du foie gras, non

juste

ce qu'est

l'acidité

par exemple.

Pas si simple

quand on noie le moindre jus de citron

dans une tonne de sucre

par goût.

Il n'en démord pas

Jay

il a un enthousiasme contagieux

écoutez-le dans "Instantanés du monde à Doddaballapur" (cliquez ici pour entendre l'émission)

Photographie © Anne Bonneau